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 安全・安心・やさしさを求め、厨房の新しい形を作りだします。

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所在地 北海道 岩見沢市
オープン 2006年 4月
ベット数 250台
食数 1080食
使用再加熱カート ノバフレックスU 10台

 
認知床病棟(100床)のオープンに伴い、病床数が150床から250床に増床。同じ厨房スタッフで美味しく、温かく、安全な食事を提供する為にニュークックチル方式を導入しました。新病棟側に厨房建替え、クックチル調理した食事を厨房内の再加熱室にて加熱し各病棟へ配送をします。

 調理室
 
使用機器 スチームコンベクションオーブン AOS201EA3J      使用機器 ブラストチラー/フリーザー AOFP201R×2,

BCF-28A

 
使用機器 真空包装器・クックチルシンク   使用機器 ティルティングパン NBRE810

 プレハブチルド庫    内バット洗浄室

 

   

 使用機器 ラックタイプ洗浄機 WT-65E


 盛付室
 
   

使用機器 ドリー・トランスフレックス 20台


 再加熱室
 

使用機器 再加熱カート ノバフレックスU 10台

 

配送時には専用カバーをして、移動


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